Gute Ernährung bei Multiple Sklerose (MS)

Was ist von einer guten Ernährung bei Multiple Sklerose zu erhoffen? Nun ja, wer da ein Wunder erwartet, wird enttäuscht sein. Und dennoch ist eine ausgewogene und gesunde Ernährung bei MS sehr wichtig, um Entzündungsherde zu reduzieren und Wohlbefinden zu maximieren.

Die empfohlene Ernährung für Multiple Sklerose Patient:Innen könnte nach aktuellem Kenntnisstand lauten: Versuchen Sie entzündungshemmende Nahrungsmittel zu bevorzugen und achten Sie auf Ausgewogenheit.

Ausreichend Energie & Baustoffe

Ganz klar, jeder Mensch braucht Energie und Baustoffe. Um eine zufriedenstellende Versorgung sicherzustellen sollten Menschen mit MS ihrem Körper ausreichend von folgenden wichtigen Baustoffe anbieten:

• Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate
• Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe

Die Betonung liegt auf ausreichend, weil viele Menschen mit MS dazu neigen zu wenig zu essen. Das liegt daran, dass Appetitlosigkeit eine typischer MS Symptom ist. Mögliche Gründe dafür sind die gestörte Verdauungsfunktion, die bei vielen MS Betroffenen auftritt, aber auch psychischer Stress.

Bei Appetitlosigkeit

Mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt können, gerade bei Verdauungsstörungen, eine kleine Abhilfe darstellen. Bei psychisch bedingter Appetitlosigkeit können kleine Rituale eine gute Unterstützung darbieten. Wenn es einem nicht so gut geht, geben Rituale Halt und Struktur. So kann man vor dem Schlafengen eine kleine Kerze anzünden, inne gehen und ein Schälchen Walnüsse essen. Oder sich nachmittags bequem hinsetzen, sich ein Lieblingslied anhören und dabei eine kleine Portion einer Speise, die man mag, bewusst genießen. Trinken Sie zu den Nachrichten z.B. ein schönes Glas Obst- oder Gemüsesaft. Das sind nur kleine Beispiele für ritualisierte Essgewohnheiten, die Ihnen helfen könnten.

Allgemeine Ernährungstipps bei MS

Folgende allgemeine Tipps kann man für eine gesunde Ernährung bei MS formulieren:

• Versuchen Sie den Konsum von Fleisch und Wurstwaren zu reduzieren, da diese Speisen Entzündungen fördern.
   
• Bevorzugen Sie fettarme Milch und Milchprodukte, da sie leichter zu verdauen sind.
   
• Nehmen Sie vorwiegend Öle in Ihren Speiseplan auf, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind wie z. B. Öle aus Hanf, Leinsamen oder Raps. Gerade die Linolensäure, die Sie aus Lein- oder Hanföl erhalten, sind ausgesprochen entzündungshemmend. Beachten Sie bitte, dass diese Öle nicht zum Braten geeignet sind, da sie nicht hitzestabil sind, dafür aber optimal für kalte Speisen wie Salate.
   
• Essen Sie bitte Fisch- wenn es geht 2 bis 3 Mal die Woche! Die im Fisch enthaltenen Fettsäuren, wirken sich positiv auf Ihren Fettstoffwechsel aus und haben zudem wichtige entzündungshemmende Eigenschaften.
   
• Essen Sie viel Obst und Gemüse! Diese Lebensmittel sind sehr reich an Vitaminen A, C, Kalium, Folsäure sowie wichtigen sekundären Pflanzenstoffen mit entzündungshemmender Wirkung. Gerade bei Multiple Sklerose ist die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, fünf Portionen Gemüse und Obst am Tag zu essen, sehr wichtig. Diese können gekocht, als Rohkost aber auch in Form von frisch gepressten Säften eingenommen werden.
   
• Wenn Sie bei Kornprodukten die Wahl haben, entscheiden Sie sich lieber für die Vollkornvariante, diese versorgt Sie länger mit Energie.
   
• Essen Sie mehr Kartoffeln, Reis und Hülsenfrüchte. Diese stärkehaltigen Lebensmittel machen lange satt und versorgen Ihren Organismus mit wichtigen Ballaststoffen, Vitaminen E und B, sowie Mineralstoffen (Eisen, Magnesium).
   
• Unterstützen Sie Ihre Verdauung mit Probiotika, die Laktobakterien und Bifidobakterien enthalten. Hier kommen zum Beispiel fermentierte Milchprodukte wie Kefir und Joghurt und Kefir aber auch fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut in Frage.
   
• Achten Sie auf einen niedrigen Cholesterinspiegel.